नमक, चीनी और तेल का अत्यधिक सेवन आपके शरीर को धीरे-धीरे बीमार बना सकता है। FSSAI की चेतावनी के अनुसार, इन तीनों के ज्यादा उपयोग से डायबिटीज, हार्ट अटैक और कैंसर जैसी 100+ बीमारियों का खतरा बढ़ता है। जानिए कैसे कम करें इनका सेवन और बचें गंभीर रोगों से।
क्या आप जानते हैं कि डायबिटीज, कैंसर और दिल का दौरा जैसी 100 से भी अधिक बीमारियों की जड़ आपके रोज़ के खाने में छिपी हो सकती है? भारत की खाद्य सुरक्षा संस्था FSSAI ने चेतावनी दी है कि नमक, चीनी और तेल का अत्यधिक सेवन धीरे-धीरे शरीर को बीमार बना सकता है।
क्यों खतरनाक हैं ये तीन चीजें?
1. नमक (Salt)
नमक शरीर में नसों के कार्य, मांसपेशियों के संकुचन और पानी के संतुलन के लिए जरूरी है, लेकिन…
- डिहाइड्रेशन और शरीर में सूजन
- हाई ब्लड प्रेशर और स्ट्रोक का खतरा
- हड्डियों का कमजोर होना
- पेट की सूजन और कैंसर
FSSAI का सुझाव:
- रोज़ 5 ग्राम (1 चम्मच) से ज़्यादा नमक न लें।
- टेबल सॉल्ट या चाट मसाला ऊपर से न डालें।
- प्रोसेस्ड फूड कम करें।
- नींबू, मसाले और हर्ब्स से स्वाद बढ़ाएं।
2. चीनी (Sugar)
चीनी से एनर्जी मिलती है, लेकिन ज़्यादा मात्रा शरीर को नुकसान पहुंचाती है। ख़ासकर “ऐडेड शुगर” जैसे कोल्ड ड्रिंक, बिस्किट्स, केक आदि।
- वजन बढ़ना और मोटापा
- टाइप 2 डायबिटीज
- फैटी लिवर
- ब्रेन हेल्थ पर असर
FSSAI का सुझाव:
- चीनी कुल ऊर्जा का 10% से कम हो।
- चाय/कॉफी में चीनी कम करें।
- खजूर, गुड़ का सीमित उपयोग करें।
- पैकेज्ड फूड का लेबल ज़रूर पढ़ें।
3. तेल (Oil)
तेल शरीर के लिए आवश्यक है, लेकिन सीमित मात्रा में। खासकर री-यूज़ किया गया तेल सबसे खतरनाक होता है।
- फैटी लिवर
- एसिडिटी और भारीपन
- कोलेस्ट्रॉल असंतुलन
- कैंसर का खतरा
FSSAI का सुझाव:
- डीप फ्राई की बजाय स्टीमिंग/बेकिंग करें।
- तेल को माप कर इस्तेमाल करें।
- बार-बार तेल न गर्म करें।
- सरसों, मूंगफली या राइस ब्रैन तेल का इस्तेमाल करें।
कैसे करें इनका सेवन सीमित?
| खाद्य तत्व | सीमित करने के उपाय |
|---|---|
| नमक | प्रोसेस्ड फूड से दूरी, मसाले-हर्ब्स से स्वाद बढ़ाना |
| चीनी | शुगर लेबल पढ़ें, प्राकृतिक मिठास का सीमित उपयोग |
| तेल | बार-बार न गर्म करें, हेल्दी तेलों का विकल्प चुनें |
निष्कर्ष
थोड़ी-सी सावधानी आपको गंभीर बीमारियों से बचा सकती है। खाने में संतुलन बनाकर आप दिल, दिमाग और पूरे शरीर को स्वस्थ रख सकते हैं। FSSAI की चेतावनियों को नजरअंदाज न करें।
फैक्ट चेक और रेफरेंस
- FSSAI Official Website
- WHO Salt Reduction Guidelines
- PubMed Study on Reused Oil and Cancer
- Harvard: Sugar and the Brain
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
